鮭 西京 焼き。 鮭の西京焼き

けれどもできれば程よく焼かれた綺麗な状態で食べたいですよね。 小鍋に日本酒を入れ、強火で沸騰させたら中火にし、 チーズを2~3回に分けて入れ溶かします。 味噌床は何度か使えるとはいえ、最終的には捨ててしまうものです。

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沸騰させないよう注意。 ちなみにこのソース、魚以外だと鶏肉の西京漬けにもバッチリです。 魚を漬けている西京味噌が焦げやすいため、強火でグリルに入れてしまうとすぐに焦げてしまうのです。

魚を中火で15分程度焼きます。

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【5】 焼く前に鮭を味噌から取り出したら流水で味噌を洗い流し、水気を切ります。

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グリルよりも洗うのが簡単、さらに焼き加減も見えやすいため、誰でも簡単に西京焼きが焼けますよ。

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チーズと味噌の組み合わせって最強! チーズと西京味噌の相性は抜群。

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4分くらい焼いたら返して、さらに5分くらい焼いて仕上げます。

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