型 抜き クッキー レシピ。 型抜きクッキーをきれいに仕上げるコツ

育児の合間に作りました。

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麺棒でのばすときに、生地の両脇において転がすと、 厚みを均一に整えることができます。

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お菓子屋さんの場合は、ひんやりとした温度をキープしやすい、マーブル台(大理石)を使用することが多いです。

作業中でも、生地がやわらかくなったら冷蔵庫で休ませましょう! バターの賞味期限が切れそうだったので作りました。 出来上がると、あっという間に全部食べてなくなりました 笑 まろ 投稿日:2016年 05月 05日 20:45• ホットケーキミックスは量を測る手間や粉をこぼして汚れたりということがなくていいですね。

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簡単でおいしかったです。 「小麦粉を2種類も用意するのは面倒だから、打ち粉も薄力粉でやっちゃえ」という方がよくいらっしゃるのですが、サクサクにしたいならそれはNG! なぜなら、薄力粉は強力粉に比べて粒子が細かく、生地に吸収されやすいからです。 薄くのばした状態で冷蔵庫に入れて休ませるため時短にはなりますが、生地の表面が粗くなりやすいのが難点。

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あとは、何度もまとめなおした生地は、焼き上がりが固くなってしまうの。

薄力粉に比べ、粒子が粗いのでダマになりにくく、生地を薄く均一に広げられることから打ち粉に最も適しています。

蛙の魔女 投稿日:2015年 05月 23日 10:28• ベタベタしてきた時に放っておくと、更にベタベタが加速するので。

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