ささみ 筋 取り。 ささみ30本使って分かった!失敗しない「鶏ささみ筋取り」のコツ | ガジェット通信 GetNews

またしても並び順がバラバラ…。 「慣れ」、かぁ…。 ささみの筋取りをしないとどうなるのか ささみの筋は取らなくても食べられはします。

筋の部分に上手に 切れ目が入れられませんでした。

11

これまでは捨てていましたが、 こんなにあるのにもったいない~! そこで「筋」も調理にトライ! 魚の骨のように、油で揚げたら 美味しくなるかもしれません。

13

でも…、 「ゆでてから筋取りをすれば簡単」 なのだそうです! もっと早く知りたかった ささみが浸る程度にお湯を沸かし、 下味が付くよう、塩と酒を少々。 なのでほぐしている時に筋を取り除けばいいだけなんですよ。

14

ささみのあの筋は神経の筋で、これを取らないと加熱した時に肉が縮んだり固くなったりする原因になるそう。 「慣れ」の要素も大きいですが、 鶏肉が好きな方は、冷えたササミで ぜひチャレンジしてみてくださいね。 ささみの筋が好きであえて筋を残したまま食べる方もいますし、ささみの肉から取った筋を焼くなどして、筋のみを好む方もいます。

筋を取ると、ひきつれのような感じに。 ささみの身が柔らかくなりすぎ! 筋にうまく包丁が当たりませんでした。 大人も筋が気になるという場合は頑張って筋を取ってくださいね! まとめ ささみの筋は取り方に慣れるまでは本当に面倒で大変なんですよね。

11