鉄 フライパン 手入れ。 鉄のフライパンの再生とメンテナンス|樋口直哉(TravelingFoodLab.)|note

きちんと手入れされた鉄のフライパンは洗剤で洗っても問題ありません。 と、解説されますが、鉄の酸化被膜を作らずに油のコーティングをしたものとあまり性能の差を感じません。

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急速に冷やすと鉄フライパンは変形してしまう可能性もありますので、水を使うのはNGです。 水気をしっかり拭き取ったら、鋳鉄フライパンを強火で加熱します。

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お手入れが必要な理由を理解すれば、そのプロセスも楽しめるのではないでしょうか。

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また、メーカーや商品によってはから焼きの必要がないものもあるので、説明書を読んでから行いましょう。 硬いモノ(中華お玉など)で叩くと傷(ひびなど)がつくことがあります。

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100円均一ショップなどで売っているものでも、十分に汚れは落とせますよ。

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【A】すりおろしにんにく…お好みの量• 他のフライパンや鍋を重ねられないじゃん。

ポイントは、油を入れる前にしっかりフライパンを予熱すること。 もちろん蛇口をひねればすぐにお湯が出るような場合は、そちらのほうが簡単で早いと思います。 側面にも野菜をつかって、油をまんべんなく塗り混みます。

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フライパンはヒーターの中央に置いてください。 (鉄には#100~#150くらいが適しているようです。 レシピ特集• 研磨剤入の洗剤は傷がつく=錆やこびりつきの原因になるので避ける必要がありますが、むしろ鉄のフライパンは普通の中性洗剤でよく洗うべきだと思います。

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